Über uns: Handwerk, Heimat und die Klützer Qualität
Willkommen im Herzen unserer Landschlachterei!
Wir laden Sie ein, hinter die Kulissen unserer Manufaktur zu blicken. Erfahren Sie mehr über unsere langjährige Tradition, unser festes Versprechen an die Regionalität und die Meisterschaft unserer Fleischer, die aus besten Zutaten preisgekrönte Qualität für Sie fertigen.
Echte mecklenburgische Handwerkskunst
seit über 25 Jahren.
Wir sind die Landschlachterei Klütz – seit 1992 fest verwurzelt im Klützer Winkel. Unser Antrieb ist der kompromisslose Anspruch, Wurstwaren und Schinkenspezialitäten nicht industriell, sondern mit echter Liebe zum Handwerk herzustellen. Bei uns zählt die überlieferte Rezeptur der Vorfahren, die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die Zeit, die ein gutes Produkt zum Reifen braucht. Wir stehen für Ehrlichkeit, Transparenz und den unverfälschten Geschmack Norddeutschlands.
Qualität, die ihren Ursprung kennt:
Unsere Regionalität.
Die Qualität unserer Wurst beginnt nicht in der Manufaktur, sondern auf den Höfen der Region. Wir fühlen uns der Region Nordwestmecklenburg tief verbunden. Für uns bedeutet Regionalität: Transparenz und kurze Wege.
- Das Fleisch: Wir verarbeiten nur beste Stücke von Tieren, deren Herkunft wir persönlich kennen und die den höchsten Standards entsprechen.
- Die Zutaten: Neben erstklassigem Fleisch nutzen wir nur natürliche Gewürze und verzichten konsequent auf unnötige Zusatzstoffe.
- Das Klima: Die frische Ostseeluft und das spezielle Klima unserer Heimat tragen zur einzigartigen Reifung und zum besonderen Geschmack unserer Dauerwurst bei.
Unsere Wurstmacher:
Handwerk mit Leidenschaft.
Hinter jeder unserer prämierte Spezialitäten steht ein Team erfahrener Fleischer, angeführt von unserem Meister. Bei uns werden die traditionellen Verfahren noch gelebt: Vom sorgfältigen Zerlegen bis zum langsamen Räuchern über echtem Buchenholz.
- Überlieferte Rezepturen: Jede Wurst wird nach streng gehüteten, alten Hausrezepten hergestellt.
- Zeit und Ruhe: Wir geben unseren Schinken und unserer Salami die nötige Zeit zum Pökeln und Reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Von der Hausmacherkost bis zum Gold-prämierten Genuss.
Das Ergebnis unserer Philosophie ist eine Produktpalette, die seit Jahren bei unabhängigen Wurstwettbewerben mit Gold-Auszeichnungen prämiert wird. Entdecken Sie unsere Vielfalt, die den ehrlichen Geschmack unserer Heimat auf den Tisch bringt:
- Wurstwaren für jeden Tag: Hausgemachte Leberwurst, Blutwurst und Streichmettwurst, ideal als Brotaufstrich.
- Herzhafte Spezialitäten: Unsere Klützer Knacker und Mettenden – perfekt für eine Brotzeit oder zum Kochen.
- Der Stolz der Manufaktur: Unsere luftgetrockneten Schinken- und Dauerwurstspezialitäten wie der Klützer Bauchspeck oder die Rindersalami, die Kenner begeistern.
